Recetas de cocina
Mousse de chocolate blanco y negro
INGREDIENTES:
| 200g de Chocolate NESTLÉ POSTRES Blanco |
| 100g de Chocolate NESTLÉ POSTRES Negro |
| 6 huevos |
| 1 pizca de sal |
ELABORACIÓN:
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1
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Separar las yemas de las claras. Montar las claras con una pizca de sal a punto de nieve fuerte, con ayuda de unas varillas eléctricas. Separarlas en dos boles. |
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2
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Fundir el chocolate blanco al baño maría o en el microondas, según las instrucciones del embalaje. Hacer lo mismo con el chocolate negro. |
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3
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Agregar al chocolate blanco la mitad de las yemas, mezclándolo enérgicamente. Hacer lo mismo con el resto de las yemas y el chocolate negro. |
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4
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Incorporar suavemente el chocolate blanco a un bol de claras montadas y el chocolate negro en el otro, mezclándolo con mucho cuidado. |
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5
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Repartir las mousses separadas en recipientes individuales o en un bol de cristal grande. |
