Merluza en salsa verde

Ingredientes:

- Merluza: 4 ó 5 rodajas gruesas
- Harina para pescado: 1 vaso
- Media cabeza de ajo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Perejil

Preparación:

Comenzaremos esta receta pelando y picando los dientes de ajo, y picando tb el perejil. Preparamos la merluza echandole sal por encima.

Usaremos una sartén con un chorreon de aceite, que pondremos a calentar. Entonces echamos en un plato la harina, y pasamos las rodajas por la harina bien.

Cuando el aceite esté caliente le echamos el ajo y el perejil, y las rodajas, lo dejamos unos 7-9 minutos haciéndose y pasado ese tiempo lo ponemos a fuego lento mientras removemos. Damos la vuelta a la merluza y le añadimos con muchisimo cuidado un poco de agua bien caliente, lo seguimos removiendo todo hasta que la merluza esté bien hecha.