Chipirones encebollados

INGREDIENTES:

1 kg de Chipirones

3 Cebollas

1 vaso de vino de Jerez

Aceite de oliva virgen

Sal

2 dientes de Ajo

1 hoja de Laurel

4 alcachofas fritas

ELABORACIÓN:

Para preparar la receta de Chipirones encebollados

En una sartén con aceite pochamos la cebolla cortada en juliana con los ajos enteros y el laurel a fuego muy lento. Sazonamos.

En otra sartén sofreímos los chipirones rellenos con sus tentáculos y cerrados con un palillo.

Cuando la cebolla esté pochada añadimos los chipirones y mojamos con un poco de vino de Jerez y dejamos que cueza durante 20 minutos.

Cocinamos a fuego lento y servimos con alcachofa frita.